Condition of production and expediency of use of the frozen semi-finished products from potatoes
Abstract
The article presents: rationale for the effectiveness of the use of semi-finished potato fries in comparison with raw tubers; the economic potential of the domestic potato processing industry, the implementation of which will allow to resolve the issue of import substitution for this type of potato products, to ensure the flow of foreign currency from export supplies to the republic.
About the Authors
Inna Kulaga
Belarusian State Agrarian Technical University
Belarus
Belarus
Liudmila Lopatnyuk
Belarusian State Agrarian Technical University
Belarus
Belarus
Alexander Kovtunov
Belarusian State Agrarian Technical University
Belarus
Belarus
References
1. Гордийчук, Н. Сейчас есть четкая тенденция роста потребления продуктов переработки картофеля [Электронный ресурс] / Н. Гордийчук // EAST FRUIT. - Режим доступа: https://east-fruit.com/article/nikolay-gordiychuk-seychas-est-chetkaya-tendentsiya-rosta-potrebleniya-produktov-pererabotki-kartofelya. - Дата доступа: 22.05.2019.
2. Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах: постановление Совета Министров Респ. Беларусь, 31 дек. 2010 г., № 1926 (в ред. постановлений Совмина от 24.06.2011 № 833, от 20.06.2012 № 564, от 22.12.2012 № 1193, от 27.06.2013 № 551, от 25.08.2014 № 820, от 20.07.2015 № 611) // Нац. правовой Интернет-портал Респ. Беларусь. - Режим доступа: http://pravo.by/document/?guid=3961&p0=C21500611. - Дата доступа: 17.06.2019.
3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания: сб. технологических нормативов: в 2 ч.; под ред. Н. А. Луния. - М.: Хлебпродинформ, 1997. - Ч. 2. - 558 с.
4. Сельское хозяйство Беларуси [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://aw.belal.by/russian/prof/prof.htm. - Дата доступа: 21.07.2019.
5. Привлекательные рынки сбыта для экспорта картофельного крахмала [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://ncmps.by/userfiles/file/Kartofelkrahmal. - Дата доступа: 24.07.2019.
Review
For citations:
Kulaga I., Lopatnyuk L., Kovtunov A. Condition of production and expediency of use of the frozen semi-finished products from potatoes. Agrarian Economics. 2020;(1):49-55. (In Russ.)
Views: 272
Email this article 