Состояние производства и целесообразность использования замороженных полуфабрикатов из картофеля
Аннотация
Обоснована целесообразность использования полуфабриката картофеля«фри» вместо сырых клубней. Оценен экономический потенциал отечественной сферы картофелепереработки, реализация которого позволит решить вопрос импортозамещения в отношении упомянутого продукта и обеспечить поступление в страну валютных средств от его экспорта.
Об авторах
Инна Кулага
Белорусский государственный аграрный технический университет
Беларусь
Беларусь
Людмила Лопатнюк
Белорусский государственный аграрный технический университет
Беларусь
Беларусь
Александр Ковтунов
Белорусский государственный аграрный технический университет
Беларусь
Беларусь
Список литературы
1. Гордийчук, Н. Сейчас есть четкая тенденция роста потребления продуктов переработки картофеля [Электронный ресурс] / Н. Гордийчук // EAST FRUIT. - Режим доступа: https://east-fruit.com/article/nikolay-gordiychuk-seychas-est-chetkaya-tendentsiya-rosta-potrebleniya-produktov-pererabotki-kartofelya. - Дата доступа: 22.05.2019.
2. Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах: постановление Совета Министров Респ. Беларусь, 31 дек. 2010 г., № 1926 (в ред. постановлений Совмина от 24.06.2011 № 833, от 20.06.2012 № 564, от 22.12.2012 № 1193, от 27.06.2013 № 551, от 25.08.2014 № 820, от 20.07.2015 № 611) // Нац. правовой Интернет-портал Респ. Беларусь. - Режим доступа: http://pravo.by/document/?guid=3961&p0=C21500611. - Дата доступа: 17.06.2019.
3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания: сб. технологических нормативов: в 2 ч.; под ред. Н. А. Луния. - М.: Хлебпродинформ, 1997. - Ч. 2. - 558 с.
4. Сельское хозяйство Беларуси [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://aw.belal.by/russian/prof/prof.htm. - Дата доступа: 21.07.2019.
5. Привлекательные рынки сбыта для экспорта картофельного крахмала [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://ncmps.by/userfiles/file/Kartofelkrahmal. - Дата доступа: 24.07.2019.
Рецензия
Для цитирования:
Кулага И., Лопатнюк Л., Ковтунов А. Состояние производства и целесообразность использования замороженных полуфабрикатов из картофеля. Аграрная экономика. 2020;(1):49-55.
For citation:
Kulaga I., Lopatnyuk L., Kovtunov A. Condition of production and expediency of use of the frozen semi-finished products from potatoes. Agrarian Economics. 2020;(1):49-55. (In Russ.)
Просмотров: 268
Послать статью по эл. почте 