Состояние и направления развития картофелеперерабатывающего подкомплекса Беларуси
Аннотация
В статье рассмотрено современное состояние картофелеперерабатывающего подкомплекса Беларуси, описаны направления его развития, обоснованы методы и инструменты оценки потенциала. По результатам исследования предложены технологические решения, направленные на снижение себестоимости продукции глубокой переработки картофеля.
Об авторах
Людмила Лопатнюк
Белорусский государственный аграрный технический университет
Беларусь
Беларусь
Инна Кулага
Белорусский государственный аграрный технический университет
Беларусь
Беларусь
Список литературы
1. Агропромышленный комплекс (перерабатывающая промышленность): стат. сб. / Мин-во сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2016. - Т. 2. - 157 с.
2. Кулага, И.В. Направления повышения эффективности производственной деятельности картофелеперерабатывающих предприятий Беларуси: автореф. … дис. канд. экон. наук: 08.00.05 / И.В. Кулага; БГЭУ. - Минск, 2010. - 24 с.
3. Нормы технологического проектирования предприятий по производству картофелепродуктов: утв. Комитетом Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности 27 сент. 1994 г.: по состоянию на 1 февр. 2017 г. [Электронный ресурс] // Консорциум Кодекс. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru. - Дата доступа: 24.06.2017.
4. Луговая, Н.П. Влияние предварительной обработки на качество замороженного картофеля / Н.П. Луговая, Н.В. Белоусова // Инновационные технологии в области холодильного хранения и переработки пищевых продуктов: материалы междунар. науч.-практ. конф. (Краснодар, 15-16 сентября 2008 г.) / Краснодар. НИИ хран. и перераб. с.-х. сырья РАСХН, Куб. гос. технолог. ун-т; редкол.: Т.Л. Троянова [и др.]. - Краснодар, 2008. - С. 157-158.
Рецензия
Для цитирования:
Лопатнюк Л., Кулага И. Состояние и направления развития картофелеперерабатывающего подкомплекса Беларуси. Аграрная экономика. 2017;(8):44-51.
For citation:
Lopatnuk L., Kulaga I. Status and directions of development of potato preparation subcomplex of Belarus. Agrarian Economics. 2017;(8):44-51. (In Russ.)
Просмотров: 229
Послать статью по эл. почте 