agreconomАграрная экономикаAgrarian Economics1818-9806Издательский дом «Белорусская наука»agreconom-176Research ArticleПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛЕЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСАPROBLEMS OF AGROINDUSTRIAL COMPLEX INDUSTRIESСостояние и направления развития картофелеперерабатывающего подкомплекса БеларусиStatus and directions of development of potato preparation subcomplex of BelarusЛопатнюкЛюдмилаLopatnukLiudmilanoemail@neicon.ruКулагаИннаKulagaInnanoemail@neicon.ruБелорусский государственный аграрный технический университетBelarusian State Agrarian Technical University201710122020084451Copyright © Лопатнюк Л., Кулага И., 20202020Лопатнюк Л., Кулага И.Lopatnuk L., Kulaga I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://agreconom.belnauka.by/jour/article/view/176

В статье рассмотрено современное состояние картофелеперерабатывающего подкомплекса Беларуси, описаны направления его развития, обоснованы методы и инструменты оценки потенциала. По результатам исследования предложены технологические решения, направленные на снижение себестоимости продукции глубокой переработки картофеля.

The current state of potato esprocessing subcomplex of Belarus is considered in the article, its assessment and development directions are given. The assessment methods and tools of potatoes processing subcomplex potential are proved. According to research results, the technology decrease solutions in products cost of deep potatoes processing are proposed.

ReferencesАгропромышленный комплекс (перерабатывающая промышленность): стат. сб. / Мин-во сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2016. - Т. 2. - 157 с.Агропромышленный комплекс (перерабатывающая промышленность): стат. сб. / Мин-во сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2016. - Т. 2. - 157 с.Кулага, И.В. Направления повышения эффективности производственной деятельности картофелеперерабатывающих предприятий Беларуси: автореф. … дис. канд. экон. наук: 08.00.05 / И.В. Кулага; БГЭУ. - Минск, 2010. - 24 с.Кулага, И.В. Направления повышения эффективности производственной деятельности картофелеперерабатывающих предприятий Беларуси: автореф. … дис. канд. экон. наук: 08.00.05 / И.В. Кулага; БГЭУ. - Минск, 2010. - 24 с.Нормы технологического проектирования предприятий по производству картофелепродуктов: утв. Комитетом Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности 27 сент. 1994 г.: по состоянию на 1 февр. 2017 г. [Электронный ресурс] // Консорциум Кодекс. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru. - Дата доступа: 24.06.2017.Нормы технологического проектирования предприятий по производству картофелепродуктов: утв. Комитетом Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности 27 сент. 1994 г.: по состоянию на 1 февр. 2017 г. [Электронный ресурс] // Консорциум Кодекс. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru. - Дата доступа: 24.06.2017.Луговая, Н.П. Влияние предварительной обработки на качество замороженного картофеля / Н.П. Луговая, Н.В. Белоусова // Инновационные технологии в области холодильного хранения и переработки пищевых продуктов: материалы междунар. науч.-практ. конф. (Краснодар, 15-16 сентября 2008 г.) / Краснодар. НИИ хран. и перераб. с.-х. сырья РАСХН, Куб. гос. технолог. ун-т; редкол.: Т.Л. Троянова [и др.]. - Краснодар, 2008. - С. 157-158.Луговая, Н.П. Влияние предварительной обработки на качество замороженного картофеля / Н.П. Луговая, Н.В. Белоусова // Инновационные технологии в области холодильного хранения и переработки пищевых продуктов: материалы междунар. науч.-практ. конф. (Краснодар, 15-16 сентября 2008 г.) / Краснодар. НИИ хран. и перераб. с.-х. сырья РАСХН, Куб. гос. технолог. ун-т; редкол.: Т.Л. Троянова [и др.]. - Краснодар, 2008. - С. 157-158.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.