agreconomАграрная экономикаAgrarian Economics1818-9806Издательский дом «Белорусская наука»agreconom-163Research ArticleЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТFOREIGN EXPERIENCEВнутрихозяйственный оперативный учет затрат в системе управления производством продукции цеха технических фабрикатов на мясокомбинатахIntraeconomic operational cost accounting in the production management system at the department of the technical manufactures at meat processing plantsКушнирВладимирKushnirVladimirnoemail@neicon.ruКиевский национальный экономический университет им. В. ГетьманаKyiv National Economic University named after V. Hetman201710122020066066Copyright © Кушнир В., 20202020Кушнир В.Kushnir V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://agreconom.belnauka.by/jour/article/view/163

Исследовано понятие «побочная продукция мясо-жирового производства» и расширено его определение. Рассмотрено техническое сырье, из которого изготавливаются технические полуфабрикаты. Обоснован состав технической продукции, производимой на мясокомбинатах. Указаны первичные документы, используемые для учета затрат и выпуска продукции в цехе технических фабрикатов. Предложены обновленные группы аналитических счетов для учета сырья, производства и готовой продукции в упомянутом цехе. Исследован и усовершенствован состав калькуляционных статей для данного подразделения.

The notion «by-products» of meat and fat production is researched and expanded the definition of its essence. It is considered technical raw material from which made the technical manufactures. It is grounded composition of technical products, which are manufactured in modern meat processing plants. Primary documents are indicated and they areused for the calculation of costs and output of production at the department of the technical manufactures. Updated groups of analytical accounts are proposed to account for raw materials and finished products at the department of the technical manufactures. It is researched and improved composition calculation of articles at the department of the technical manufactures.

ReferencesАвершин, Д. А. Классификация результатов производственного процесса и критерии их определения / Д. А. Авершин // Устойчивое развитие экономики. - 2010. - № 1. - С. 65-71.Авершин, Д. А. Классификация результатов производственного процесса и критерии их определения / Д. А. Авершин // Устойчивое развитие экономики. - 2010. - № 1. - С. 65-71.Полищук, И. Р. Развитие методики бухгалтерского учета процесса производства [Электронный ресурс] / И. Р. Полищук, А. В. Боднар // Вестник Житомирского государственного технологического университета - 2012. - № 3 (61). - С. 155-157. - Режим доступа: http://ven.ztu.edu.ua/article/view/44070/40705. - Дата доступа: 21.03.2017.Полищук, И. Р. Развитие методики бухгалтерского учета процесса производства [Электронный ресурс] / И. Р. Полищук, А. В. Боднар // Вестник Житомирского государственного технологического университета - 2012. - № 3 (61). - С. 155-157. - Режим доступа: http://ven.ztu.edu.ua/article/view/44070/40705. - Дата доступа: 21.03.2017.Шара, Е. Ю. / Бухгалтерский и налоговый учет / Е. Ю. Шара, А. Н. Андриенко, Л. И. Жидеева. - Киев: Центр учебной литературы, 2011. - 424 с.Шара, Е. Ю. / Бухгалтерский и налоговый учет / Е. Ю. Шара, А. Н. Андриенко, Л. И. Жидеева. - Киев: Центр учебной литературы, 2011. - 424 с.Методические рекомендации по бухгалтерскому учету биологических активов, утв. Министерством финансов Украины 29.12.2006 [Электронный ресурс]. - Режим доступа http://www.uazakon.com/documents/date_bu/pg_gwcwwr/. - Дата доступа: 21.03.2017.Методические рекомендации по бухгалтерскому учету биологических активов, утв. Министерством финансов Украины 29.12.2006 [Электронный ресурс]. - Режим доступа http://www.uazakon.com/documents/date_bu/pg_gwcwwr/. - Дата доступа: 21.03.2017.Руденко, О. В. / Сопутствующая продукция в горнообогатительном производстве: оценка и влияние на выбор способа калькулирования / О. В. Руденко // Экономические науки. Сер. Экономика и менеджмент. - 2012. - Вып. 9 (2). - С. 444-452.Руденко, О. В. / Сопутствующая продукция в горнообогатительном производстве: оценка и влияние на выбор способа калькулирования / О. В. Руденко // Экономические науки. Сер. Экономика и менеджмент. - 2012. - Вып. 9 (2). - С. 444-452.Техническая энциклопедия TechTrend [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://techtrend.com.ua/index.php?newsid=26004541. - Дата доступа: 20.03.2017.Техническая энциклопедия TechTrend [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://techtrend.com.ua/index.php?newsid=26004541. - Дата доступа: 20.03.2017.Сорокина, Т. В. Проблемы учета побочной продукции и отходов в масложировых производствах / Т. В. Сорокина // Научные труды Кировоградского национального технического университета. Экономические науки: сб. науч. тр. - Кировоград: КНТУ, 2005. - Вып. 7. - Ч. 1. - С. 446-452.Сорокина, Т. В. Проблемы учета побочной продукции и отходов в масложировых производствах / Т. В. Сорокина // Научные труды Кировоградского национального технического университета. Экономические науки: сб. науч. тр. - Кировоград: КНТУ, 2005. - Вып. 7. - Ч. 1. - С. 446-452.Слюсарчук, Л. И. / Классификация готовой продукции / Л. И. Слюсарчук // Внешняя торговля: право и экономика - 2008. - № 2 (37). - С. 150-154.Слюсарчук, Л. И. / Классификация готовой продукции / Л. И. Слюсарчук // Внешняя торговля: право и экономика - 2008. - № 2 (37). - С. 150-154.Трусов, А. Д. / Учет затрат в комплексных производствах / А. Д. Трусов. - М.: Финансы и статистика, 1987. - 240 с.Трусов, А. Д. / Учет затрат в комплексных производствах / А. Д. Трусов. - М.: Финансы и статистика, 1987. - 240 с.Міжнародний стандарт бухгалтерського обліку 2 (МСБО 2). [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/929_021. - Дата доступа: 24.03.2017.Міжнародний стандарт бухгалтерського обліку 2 (МСБО 2). [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/929_021. - Дата доступа: 24.03.2017.Бухгалтерский и внутрихозяйственный учет в отраслях системы перерабатывающей промышленности АПК (на основе национальных стандартов) / В. В. Сопко [и др.]. - Киев: Феникс, 2001. - 468 c.Бухгалтерский и внутрихозяйственный учет в отраслях системы перерабатывающей промышленности АПК (на основе национальных стандартов) / В. В. Сопко [и др.]. - Киев: Феникс, 2001. - 468 c.Гуцаленко, Л. В. Совершенствование учета и оценки побочных продуктов животного происхождения, предназначенных для производства биотоплива / Л. В. Гуцаленко, Л. Л. Голотюк // Сборник научных трудов ВНАУ. Сер. Экономические науки. - 2014. - № 2. - С. 122-128.Гуцаленко, Л. В. Совершенствование учета и оценки побочных продуктов животного происхождения, предназначенных для производства биотоплива / Л. В. Гуцаленко, Л. Л. Голотюк // Сборник научных трудов ВНАУ. Сер. Экономические науки. - 2014. - № 2. - С. 122-128.Зайцев, М. Г. / Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности / М. Г. Зайцев, В. М. Елкин, С. М. Козлов. - М.: Агропромиздат, 1989. - 233 с.Зайцев, М. Г. / Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности / М. Г. Зайцев, В. М. Елкин, С. М. Козлов. - М.: Агропромиздат, 1989. - 233 с.Брик, А. Б. / Пути повышения эффективности переработки непищевых отходов мясоперерабатывающей отрасли / А. Б. Брик, Д. М. Ткаченко // Мясное дело. - 2012. - № 10. - С. 24.Брик, А. Б. / Пути повышения эффективности переработки непищевых отходов мясоперерабатывающей отрасли / А. Б. Брик, Д. М. Ткаченко // Мясное дело. - 2012. - № 10. - С. 24.Чернелевской, Л. Н. / Организация учета: управленческий аспект (пищевой промышленности) / Л. Н. Чернелевской, Г. Г. Осадчая. - Киев: Нац. унт. пищев. техн., 2011. - 463 с.Чернелевской, Л. Н. / Организация учета: управленческий аспект (пищевой промышленности) / Л. Н. Чернелевской, Г. Г. Осадчая. - Киев: Нац. унт. пищев. техн., 2011. - 463 с.Ветеринарносанитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / А. Н. Якубчак [и др.]. - Киев, 2005. - 800 с.Ветеринарносанитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / А. Н. Якубчак [и др.]. - Киев, 2005. - 800 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.