agreconomАграрная экономикаAgrarian Economics1818-9806Издательский дом «Белорусская наука»10.29235/1818-9806-2025-6-58-69agreconom-1015Research ArticleПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛЕЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСАPROBLEMS OF AGROINDUSTRIAL COMPLEX INDUSTRIESОсновные направления интеграции науки и производства в пищевой промышленностиMain directions of integration of science and production in the food industryМелещеняА.MeliаshcheniaA.

Мелещеня Алексей Викторович – генеральный директор, кандидат экономических наук, доцент 

Минск 

Meliаshchenia Aliaksei Viktorovich – General Director, Candidate of Economic Sciences, Аssociate Professor 

 Minsk 

info@belproduct.comКомароваН.KomarovaN.

Комарова Наталья Викторовна – заместитель генерального директора по научной работе и стандартизации, кандидат технических наук, доцент

Минск 

Komarova Natalia Viktorovna – Deputy Ge- neral Director of Scientific and Standardization, Candidate of Technical Sciences, Аssociate Professor 

 Minsk 

knv@belproduct.comЗайченкоД.ZaichenkoD.

Зайченко Дмитрий Александрович – заместитель генерального директора по научной и инновационной работе, кандидат технических наук, доцент  

Минск 

Zaichenko Dmitry Viktorovich – Deputy Ge- neral Director of Scientific and Innovation Work, Сandidate of Technical Sciences, Аssociate Professor 

 Minsk 

zaichenko@belproduct.comНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствиюScientific-Practical Centre for Foodstuffs of the National Academy of Sciences of Belarus202508072025065869Copyright © Мелещеня А., Комарова Н., Зайченко Д., 20252025Мелещеня А., Комарова Н., Зайченко Д.Meliаshchenia A., Komarova N., Zaichenko D.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://agreconom.belnauka.by/jour/article/view/1015

 Представлен опыт и результаты функционирования кластера «Республиканский центр технологий здорового питания». Отражены основные достижения научных исследований в области пищевой промышленности, полученных посредством интеграции науки, бизнеса, государства и образования. 

The experience and results of functioning of the cluster “Republican center of healthy food technologies” are presented. The main achievements of scientific research in the field of food industry obtained through the integration of science, business, government and education are reflected.

кластер в пищевой промышленностинаучные исследования принципов питаниякачество пищевой продукциистандарты качества пищевой продукцииздоровое питаниекачество питания населенияcluster in the food industryscientific research of nutrition principlesquality of food productsquality standards of food productshealthy nutritionquality of nutrition of the populationReferencesКонкурентоспособность экономических систем в контексте сетизации социально-экономического пространства: теория, методология, практика: монография / Г. А. Яшева, В. В. Богатырева, Ю. Ш. Салахова [и др.]; под ред. Г. А. Яшевой. – Витебск: ВГТУ, 2018. – 304 с.Конкурентоспособность экономических систем в контексте сетизации социально-экономического пространства: теория, методология, практика: монография / Г. А. Яшева, В. В. Богатырева, Ю. Ш. Салахова [и др.]; под ред. Г. А. Яшевой. – Витебск: ВГТУ, 2018. – 304 с.Об утверждении Концепции формирования и развития инновационно-промышленных кластеров в Республике Беларусь и мероприятий по ее реализации: постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 16 янв. 2014 г. № 27 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C21400027 (дата обращения: 30.04.2025).Об утверждении Концепции формирования и развития инновационно-промышленных кластеров в Республике Беларусь и мероприятий по ее реализации: постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 16 янв. 2014 г. № 27 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=C21400027 (дата обращения: 30.04.2025).Жакова, К. И. Исследование влияния рецептурного состава на показатели окислительной устойчивости эмульсионных продуктов прямого типа / К. И. Жакова, А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2024. – Т. 17, № 3. – С. 41–48.Жакова, К. И. Исследование влияния рецептурного состава на показатели окислительной устойчивости эмульсионных продуктов прямого типа / К. И. Жакова, А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2024. – Т. 17, № 3. – С. 41–48.Вислоухова, С. Н. Научное обоснование состава и технологии сырцовых пряников без добавления сахара на основе полиолов нового поколения / С. Н. Вислоухова, С. Е. Томашевич, К. И. Жакова // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2024. – Т. 17, № 2. – С. 23–37.Вислоухова, С. Н. Научное обоснование состава и технологии сырцовых пряников без добавления сахара на основе полиолов нового поколения / С. Н. Вислоухова, С. Е. Томашевич, К. И. Жакова // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2024. – Т. 17, № 2. – С. 23–37.Mechanism of hydrocolloids effect on buckwheat starch gels from interaction and structural perspectives: A comparative study / Weiwei Hu, Junchao Gu, Kai Yang [et al.] // International Journal of Biological Macromolecules. – 2025. – Vol. 284, p. 1. – Р. 2–13. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137886.Mechanism of hydrocolloids effect on buckwheat starch gels from interaction and structural perspectives: A comparative study / Weiwei Hu, Junchao Gu, Kai Yang [et al.] // International Journal of Biological Macromolecules. – 2025. – Vol. 284, p. 1. – Р. 2–13. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137886.Разработка новых технологий и ассортимента продукции для детского и специализированного питания / Д. А. Зайченко, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова // Фестиваль науки Сочинского государственного университета: материалы междунар. науч.-практ. конф., Сочи, 22–28 апр. 2024 г. / под общ. ред. И. В. Гайдамашко. – Сочи: РИЦ ФГБОУ ВЩ «СГУ», 2024. – С. 110–114.Разработка новых технологий и ассортимента продукции для детского и специализированного питания / Д. А. Зайченко, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова // Фестиваль науки Сочинского государственного университета: материалы междунар. науч.-практ. конф., Сочи, 22–28 апр. 2024 г. / под общ. ред. И. В. Гайдамашко. – Сочи: РИЦ ФГБОУ ВЩ «СГУ», 2024. – С. 110–114.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.